1. 🧁 Kuchen zubereiten
– Backofen auf 180 °C vorheizen.
– Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Kakao, Backpulver, Natron.
– In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, Öl, Sauermilch, Zitrone, Vanille und Lebensmittelfarbe hinzufügen.
– Die trockene Masse nach und nach unterheben.
– In zwei gebutterte Formen oder eine große Form füllen, die man anschließend ausstechen kann.
– 25 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
2. 🍦 Sahne zubereiten
– Mascarpone mit Sahne, Puderzucker und Vanille steif schlagen. Kühl stellen.
3. 🍰 Zusammensetzen
– Kuchen halbieren, wenn er auf einmal gebacken wird.
– Die Mitte großzügig mit Vanillecreme füllen.
– Mit der zweiten Scheibe verschließen.
4. ✨ Dekoration
– Sahne aufspritzen.
– Mit Beeren, Pistazien, Perlen oder anderen Dekorationen bestreuen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Sie können den Kuchen am Vortag zubereiten und am selben Tag garnieren.
🔄 Eine Zutat zum Austauschen
Für eine säuerlichere Variante kann der Mascarpone durch Frischkäse, z. B. Philadelphia, ersetzt werden.
🔥 Backtipp
Für einen saftigen Kuchen den Kuchen nicht zu lange backen: Er sollte in der Mitte leicht feucht bleiben.
