1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen, damit schon alles bereit ist, wenn der Teig fertig ist.
2. Die Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und mit dem Öl sowie dem Mineralwasser verrühren.
3. Nun das Mehl, den Zucker und – für einen besonders lockeren Kuchen – das Backpulver zugeben. Alles miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Jetzt die Kirschen dazugeben und vorsichtig unterheben, damit sie schön im Teig verteilt sind.
5. Den Teig in eine gefettete Backform gießen und für 30 bis 35 Minuten backen, bis der Kuchen eine goldbraune Farbe angenommen hat.
6. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und ihn dann ganz entspannt servieren. Viel Freude beim Genießen!
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