Die Soße: Herzstück des Filettopfs
Die Soße in diesem Rezept wird aus einer Mischung von Sahne, Crème fraîche oder Schmand, Fleisch- oder Gemüsebrühe und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Der Senf und das Tomatenmark verleihen der Soße Tiefe, während die Petersilie für Frische sorgt. Sollte die Soße zu flüssig sein, kann sie mit etwas in Wasser angerührter Speisestärke angedickt werden.
Nährwerte und Portionsgrößen
Dieses Gericht ist relativ gehaltvoll, mit etwa 682 Kalorien, 68,44 g Eiweiß und 40,30 g Fett pro Portion. Es ist also eher etwas für besondere Anlässe als für den täglichen Verzehr.
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