Herzhafter Hefezopf in drei Farben mit Parmesan

In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen.
Das lauwarme Wasser und Olivenöl dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und für ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in drei gleich große Stücke teilen.
Ein Stück Teig mit rosa Lebensmittelfarbe einfärben und gut kneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
Ein weiteres Stück Teig mit Spinat- oder Petersilienpulver einfärben und ebenfalls gut kneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
Den Parmesan zum letzten Stück Teig hinzufügen und gut kneten, damit der Käse gleichmäßig verteilt ist.
Jedes Stück Teig zu einem langen Strang rollen.
Die drei Stränge nebeneinander legen und an einem Ende zusammendrücken.
Den Teig flechten und am anderen Ende zusammendrücken, damit der Zopf geschlossen ist.
Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Ei bestreichen.
Den Zopf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Den Zopf aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Guten Appetit!