Zutanen: 250 g Quark, 4 Eier, 2 EL saure Sahne oder Naturjoghurt, 1-2 EL Meerrettich, gerieben, Salz, Pfeffer, Kümmel, gemahlen, frischer Schnittlauch
Zubereitung: Eier hart kochen. Quark mit einer Gabel glatt rühren. Die Eier mit der Gabel zerdrücken und mit dem Quark verrühren. Salzen, pfeffern, mit gemahlenem Kümmel würzen und den geriebenen Meerrettich hinzufügen. Gründlich umrühren und saure Sahne/Joghurt unterrühren. Mit frischem Brot servieren. Mit Schnittlauch-Röhrchen bestreuen. Lasst es euch schmecken!
6. Ungewöhnlicher Eier-Brotaufstrich
Zutanen: 2 St. hartgekochte Eier, 1/2 St. Zwiebel, 1/2 St. gelbe Paprika, 1/2 St. Wurst, 1 Tube Käsecreme, nach Geschmack Salz, nach Geschmack Pfeffer, etwas Öl
Zubereitung: In etwas Öl die in Würfel geschnittene Zwiebel mit fein geschnittener Wurst anbraten. Die gekochten Eier pellen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die klein geschnittene Paprika, die Käsecreme und die abgekühlte Zwiebel-Wurst-Mischung dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit.
7. Brokkoliaufstrich
Zutanen: 1 kleiner Brokkoli, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel, Quark, griechischer Joghurt, Salz und Pfeffer
Zubereitung: Brokkoli kurz kochen und zusammen mit einer Zwiebel und Knoblauchzehen pürieren. Mit Quark und Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gebackenem Brot servieren. Guten Appetit!
