Riesenmuscheln gefüllt mit Lachs und Nudeln, mit Sahne garniert

Zutaten für 4 Personen
Für die Füllung:

250 g Nudeln vom Typ Conchiglioni (riesige Muscheln)

300 g frischer Lachs (oder 200 g frischer Lachs + 100 g Räucherlachs)

150 g Ricotta oder Frischkäse

1 Schalotte oder kleine Zwiebel

1 Esslöffel Esslöffel Zitronensaft

1 bis 2 EL Esslöffel gehackter Schnittlauch oder Dill

Salz, Pfeffer

Für die Creme:

200 ml Vollmilchsahne

50 g geriebener Parmesan

1 Knoblauchzehe (gerieben oder gepresst)

Pfeffer, Muskatnuss

Etwas Butter zum Gericht