Zutaten :
400 g Weißfischfilet (Kabeljau, Seelachs, Seelachs etc.), in große Stücke geschnitten
200 g geschälte Garnelen
200 g geschälte Muscheln (oder eine gefrorene Meeresfrüchtemischung)
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
1 Stange Lauch, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Lorbeerblatt
10 cl trockener Weißwein
40 cl Fischbrühe (oder Wasser + 1 Brühwürfel)
20 cl dicke oder flüssige Crème fraîche
1 Esslöffel Esslöffel Maisstärke oder Mehl
Butter oder Olivenöl
Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft
Frische Petersilie für den letzten Schliff
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