🥩🥕
Beschreibung:
Ein saftiger Rinderbraten, langsam in aromatischer Brühe mit Kräutern der Provence, Wacholderbeeren und Gemüse geschmort – perfekt für ein festliches Familienessen!
Zutaten (für 4–6 Portionen):
Fleisch & Gewürze:
800 g Rinderbraten (z. B. Schulter oder Oberschale)
1 EL Öl (Raps- oder Olivenöl)
Gewürze: 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Kräuter der Provence, ½ TL gemahlener Piment
Aromaten:
2 Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen, angedrückt
4 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
4–5 Pfefferkörner
4 Pimentkörner
Gemüse:
1,5 Karotten, in groben Stücken
1–2 Tomaten, geviertelt
½ Selleriestange oder 1 Stück Sellerieknolle (ca. 100 g)
2–3 frische Champignons, geviertelt
Flüssigkeit:
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