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Schottische Brotspezialität, so gelingen die Brötchen aus den Highlands!

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ZUTATEN:
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500 g Mehl, Hartweizenmehl oder alternativ 2/3 405er und 1/3 Hartweizengrieß
1 Paket Trockenhefe
1 TL Zucker
1 ½ TL Salz
175 g Milch
175 g Wasser
1 EL Milch, zum Glasieren
Zubereitung:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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