🥚 (für 4 bis 6 Personen)
🧾 Zutaten:
Für den Blätterteig:
2 Rollen Vollbutterblätterteig (2 x 230 g)
1 Eigelb (für die Glasur)
Grundfüllung (Gemüse-Käse-Variante):
200 g Ricotta oder Frischkäse wie Saint Môret
100 g geriebener Käse (Comté, Emmentaler oder Mozzarella)
100 g gekochtes, in kleine Stücke geschnittenes Gemüse (Spargel, Zucchini, Spinat oder Brokkoli)
2 Scheiben gekochter Schinken oder 80 g Räucherlachs (optional)
1 Esslöffel Esslöffel süßer Senf (optional)
Salz, Pfeffer, Muskat
Frische Kräuter: Schnittlauch, Dill oder glatte Petersilie
Dekoration:
Einige essbare Blumen (Gänseblümchen, Stiefmütterchen usw.)
Grüner Spargel zum Umranden
Fein gehackte Petersilie für das durch die Einschnitte sichtbare Grün
🧰 Material:
Backpapier
Ofenblech
Küchenbürste
Messer oder Roulette
Eiförmige Schablone (zum Ausschneiden aus Backpapier)
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
1. Backofen vorheizen:
Backofen bei 180°C Umluft.
2. Füllung vorbereiten:
Mischen Sie in einer Schüssel:
Ricotta
geriebener Käse
gekochtes Gemüse in kleine Würfel geschnitten
Schinken oder Lachs (optional)
Senf, wenn Sie etwas hinzufügen
Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss
gehackte frische Kräuter
