Heutzutage ist Selbermachen der letzte Schrei! Es ist so etwas wie ein Trend geworden, die eigenen Zutaten in der Küche herzustellen, und jeder möchte sehen, wie er seine eigenen Gewürzmischungen usw. herstellen und weniger auf im Laden gekaufte Zutaten angewiesen sein kann. Dies ist ein schnelles, einfaches Rezept, um Knoblauch- und Zwiebelpulver zu Hause selbst herzustellen. Der Geschmack ist intensiv und besser als bei den im Laden gekauften Produkten.
Um es zuzubereiten, trocknen Sie einfach die Zwiebeln und Knoblauchzehen im Ofen und mahlen sie dann zu Pulver. Bewahren Sie es als Vorratsgrundnahrungsmittel auf und verwenden Sie es, um den Gerichten Geschmack zu verleihen, genau wie Sie jedes andere Gewürz verwenden würden. Selbstgemachtes Zwiebel- und Knoblauchpulver wird beweisen, dass Sie nie wieder abgepacktes Zwiebelpulver im Supermarkt kaufen müssen. Intensiver Geschmack ohne Zusatzstoffe … was kann man daran nicht mögen?
Wie man Knoblauchpulver herstellt
Die Herstellung von Knoblauchpulver ist einfacher als Sie vielleicht denken.
Knoblauch schälen und schneiden
Frische Knoblauchzehen schälen und die Zehen voneinander trennen. In dicke Scheiben schneiden.
Knoblauch im Ofen trocknen
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 50 Minuten lang bei 160ºC (320ºF), bis sie vollständig trocken sind.
Knoblauch mahlen
Geben Sie den getrockneten Knoblauch in einen Mixer und mixen Sie ihn, bis Sie Knoblauchpulver erhalten. Geben Sie den Knoblauch in ein Glasgefäß und verschließen Sie es fest.
Wie man Zwiebelpulver herstellt
Wenn Sie Zwiebelpulver zu Hause herstellen möchten, befolgen Sie diese wenigen, einfachen Schritte.
Zwiebeln vorbereiten und trocknen
Die beiden Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln im Ofen trocknen
Legen Sie die Zwiebelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie 50 Minuten lang bei 160ºC (320ºF), bis sie vollständig trocken sind.
Getrocknete Zwiebeln mahlen
Geben Sie die getrockneten Zwiebeln in einen Mixer und mahlen Sie sie, bis Sie Zwiebelpulver erhalten.
Kann man Knoblauch- und Zwiebelpulver auch anders herstellen?
Ja! Es gibt noch weitere Möglichkeiten, Zwiebeln und Knoblauch zu trocknen.
Verwendung eines Dörrgeräts
Um das Zwiebel- und Knoblauchpulver in einem Dörrgerät herzustellen, legen Sie die dünnen Zwiebel- oder Knoblauchscheiben in einer einzigen Schicht in das Dörrgerät (achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen!).
Bei 150ºF/66ºC trocknen. Die Zeit hängt von der Luftfeuchtigkeit ab. Wenn Sie in einer feuchten Gegend leben, dauert es bis zu 8 Stunden, in einer trockenen Gegend 4-6 Stunden. Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch vollständig getrocknet sind, können Sie sie pürieren.
Lufttrocknen verwenden
Sie können Zwiebeln und Knoblauch auch ohne Ofen oder Dörrgerät trocknen, indem Sie natürliches Sonnenlicht nutzen. Legen Sie die Zwiebel- oder Knoblauchscheiben einfach auf ein mit einem Küchentuch ausgelegtes Backblech. Stellen Sie sie für ein paar Tage an einen sonnigen, gut belüfteten Ort. Diese Methode funktioniert am besten in trockenen, heißen Gegenden.
Tipps
Um ein Verklumpen zu verhindern, geben Sie ein paar Reiskörner (oder Bohnen) in das Glas. Sie nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf und verhindern, dass das Gewürz verklumpt.
Um Zwiebeln oder Knoblauch in der Mikrowelle zu trocknen, legen Sie die Scheiben auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Lassen Sie sie in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle trocknen.
Wenn sie im Ofen zu braun werden, legen Sie eine Schicht Folie darauf oder drehen Sie den Ofen herunter.
Um Knoblauch- oder Zwiebelsalz herzustellen, mischen Sie 3 Teile Salz mit 1 Teil Zwiebel oder Knoblauch.
Wie man Knoblauch- und Zwiebelpulver verwendet
Verwenden Sie das Knoblauch- und Zwiebelpulver anstelle von frischem Knoblauch oder Zwiebeln. Verwenden Sie es in Fleischgerichten, Suppen, Eintöpfen oder Dips.
So lagern Sie selbstgemachtes Knoblauch- und Zwiebelpulver
Bewahren Sie das Knoblauch- und Zwiebelpulver in einem luftdichten Glasgefäß an einem kühlen, trockenen Ort auf (der Küchenschrank ist perfekt!).
Zutaten
FÜR DAS KNOBLAUCHPULVER
KNOBLAUCH 2 Köpfe
FÜR DAS ZWIEBELPULVER
ROTE ZWIEBELN 2
Anweisungen
