Zutaten
Für den Kuchenboden:
3 Eigelb
30 g Zucker
250 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
Prise Salz
90 g weiche Butter
Für die Cremefüllung:
3 Eiweiß
30 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
30 g Speisestärke
400 g Schmand oder Naturjoghurt
Für das Apfel-Topping:
3–4 mittelgroße Äpfel
ca. 2 EL Butter zum Anbraten
15 g Rohrzucker
Saft von 1 Zitrone
Für die Streusel:
125 g Mehl
60 g Zucker
75 g kalte Butter, in Würfeln
½ TL Zimt (optional)
Zum Servieren (optional):
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