Pistazien- und essbare Blüten-Schichttorte
👥 Für acht Personen
⏱ Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
🧾 Zutaten
🔹 Für den Pistazien-Biskuitkuchen (3 Schichten)
250 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
4 Eier
120 g geschmolzene Butter
100 ml Milch
2 EL Pistazienpaste
Ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (optional)
🔹 Für die Mascarponecreme
250 g Mascarpone
200 ml sehr kalte Sahne
60 g Puderzucker
1 EL Vanilleextrakt
🔹 Für die Dekoration
40 g gehackte Pistazien
Essbare Blüten (z. B. Stiefmütterchen, Veilchen oder Kornblumen)
👩🍳 Sehr Zubereitung
🧁 Biskuitboden zubereiten
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Verquirlen Sie die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel, bis die Masse hell ist.
Fügen Sie Milch, geschmolzene Butter, Pistazienpaste und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe (optional) hinzu.
Gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und glatt rühren.
Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile und füllen Sie diese in drei identische Formen (oder backen Sie sie einzeln).
18 bis 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
🍦 Mascarponecreme zubereiten
Verquirlen Sie in einer gekühlten Schüssel den Mascarpone mit der Sahne, dem Puderzucker und der Vanille, bis die Masse glatt und steif ist.
