🍽️ Urlaubs-Picknick-Beilagen 🥗🍠
Zutaten:
– 🍠 Süßkartoffeln – 800 g
– 🧂 Olivenöl – 3 Esslöffel
– 🧄 Knoblauch – 3 Zehen
– 🧂 Salz – nach Geschmack
– 🧂 Pfeffer – nach Geschmack
– 🍇 Cranberrysoße – 250 g (fertig oder selbstgemacht)
– 🥬 Weißkohl – 300 g
– 🥕 Karotten – 2 Stück
– 🥒 Gurke – 1 Stück
– 🥗 Gemischter grüner Salat – 200 g
– 🥖 Baguette – 1 Stück
– 🧈 Butter – 50 g
– 🌿 Petersilie – zum Garnieren
Anleitung:
1. Süßkartoffeln rösten: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Würfel auf ein Backblech legen und ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und weich sind. Zwischendurch einmal wenden.
2. Knoblauchbrot zubereiten: Während die Süßkartoffeln im Ofen sind, das Baguette längs aufschneiden. Die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Knoblauchbutter gleichmäßig auf die Schnittfläche des Baguettes verteilen. Das Baguette in den letzten 10 Minuten der Röstdauer der Süßkartoffeln in den Ofen legen, bis es goldbraun ist.
