Warmer Ziegenkäse-Apfel-Salat
Zutaten (für 4 Personen):
150 g Ziegenkäse
8 Baguettescheiben
1 Apfel, dünn geschnitten
Gemischter junger Salat
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Dijon-Senf
Garzeit: 15 Minuten
Zubereitung:
Die Apfelscheiben in Olivenöl anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.
Den Ziegenkäse auf den Baguettescheiben grillen.
Eine Vinaigrette aus Olivenöl, Apfelessig und Senf zubereiten.
Den Salat und die Äpfel mit der Vinaigrette vermengen.
Die warmen Ziegenkäse-Crostini darüber geben.
Serviervorschlag: Für einen knusprigen Abschluss geröstete Mandeln darüberstreuen.
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