Lavendel-Honig-Pistazien-Crème Brûlée

Lavendel-Honig-Pistazien-Crème Brûlée

Zutaten (für 4 Personen):

500 ml Sahne

5 Eigelb

70 g Honig

1 TL getrockneter Lavendel

30 g gehackte Pistazien

3 EL Zucker

Backzeit: 50 Minuten

Zubereitung:

Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen.

Sahne mit Lavendel erhitzen und 10 Minuten ziehen lassen.

Eigelb mit Honig verquirlen.

Nach und nach die warme Sahne hinzufügen.

Abseihen und in Förmchen füllen, mit einigen Pistazien am Boden.

Im Wasserbad 40 Minuten backen.

Abkühlen lassen und 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.

Serviervorschlag: Mit ganzen Pistazien garnieren.