Tomatenreis
Zutaten (für 4 Personen):
250 g Langkornreis
3 reife Tomaten, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel in Olivenöl anbraten. Tomaten und Paprikapulver hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Reis und 500 ml Gemüsebrühe einrühren. Zugedeckt köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Serviervorschlag: Schmeckt hervorragend zu Fleisch- oder Fischspießen
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