Gourmet-Baeckeoffe aus dem Elsass: Das Gericht für besondere Anlässe 🥘🌿

Gourmet-Baeckeoffe aus dem Elsass: Das Gericht für besondere Anlässe 🥘🌿

Zutaten:

🥔 2 kg Kartoffeln

🥩 650 g Rinderhals

🐖 650 g Schweinelende

🐑 650 g Lammschulter

🧅 1 kg Zwiebeln

🥕 1 Karotte

🧄 1 Knoblauchzehe

🧅 1 Schalotte + 1 Lauch

🌿 Thymian, Lorbeerblatt, Sellerie, Wacholderbeeren (ca. 5)

🍷 1 Flasche trockener Elsässer Weißwein

🧂 Salz, Pfeffer, Pfefferkörner

🍞 200 g Mehl + etwas Wasser (zum Verschließen des Teigs) (Terrine)

Zubereitung: