Fischbrötchen

Zutaten:

– 4 frische Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
– 4 knusprige Brötchen (z.B. Baguettebrötchen oder Burgerbrötchen)
– 4 Blätter frischer Kopfsalat
– 8 Gewürzgurken (in Scheiben geschnitten)
– 200 g Remoulade oder Tartarsauce
–  Salz und Pfeffer nach Geschmack
–  Olivenöl zum Braten

Anleitung:

1. Fischfilets vorbereiten: Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Fisch braten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Fischfilets bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nach dem Braten auf einem Teller abtropfen lassen.

3. Brötchen vorbereiten: Während der Fisch brät, die Brötchen aufschneiden und leicht toasten, wenn gewünscht, um eine knusprige Textur zu erhalten.

4. Fischbrötchen zusammenstellen: Auf die untere Hälfte jedes Brötchens ein Blatt Kopfsalat legen. Dann ein gebratenes Fischfilet darauf platzieren.

5. Garnieren: Die Fischfilets mit Gewürzgurkenscheiben belegen und einen großzügigen Löffel Remoulade oder Tartarsauce darauf geben.

6. Fertigstellen: Die obere Brötchenhälfte aufsetzen und leicht andrücken.

7. Servieren: Die Fischbrötchen sofort servieren, am besten mit einem frischen Salat oder Pommes frites als Beilage.

Zusätzliche Tipps:
– Variieren Sie die Fischsorte nach Belieben, z.B. mit Lachs oder Forelle.
– Für eine schärfere Note können Sie etwas Senf oder Chili-Sauce zur Tartarsauce hinzufügen.
– Fischbrötchen sind ideal für ein Picknick oder als Snack für unterwegs!