Süßkartoffelpuffer mit Guacamole und pochiertem Ei

Zutaten

600 g
Süßkartoffeln
2
Avocados
7
Eier
2 Zehen
Knoblauch
5 EL
Olivenöl
1 TL
gemahlener Koriander
1 TL
gemahlener Kümmel
6 EL
Speisestärke
2
Tomaten
1
Limette
1 EL
Zucker
1½ TL
Chiliflocken
10 g
Koriander
2 EL
Sonnenblumenöl
2 TL
Branntweinessig
Salz
Pfeffer
Kitchen Stories Avocado Dreams Gewürzmischung (optional)
Utensilien
Sparschäler, Vierkantreibe, Geschirrtuch, Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Gummispatel, Messbecher, Stabmixer, Pfanne (groß), Winkelpalette, Topf (klein), Schüssel (klein), Schaumkelle, Avocado Dreams Gewürzmischung

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