⏱ Gesamtzeit: 25 Minuten
👨👩👧👦 Für 4 Personen
📝 Zutaten:
600 g festfleischige Kartoffeln (Babykartoffeln)
300 g Thunfisch in Salzlake (Abtropfgewicht)
1 kleine rote Zwiebel
1 Bund frische Petersilie
2 EL Esslöffel Mayonnaise
1 Esslöffel Esslöffel Senf
1 Esslöffel Esslöffel Zitronensaft
2 EL Esslöffel Olivenöl
Feines Salz (nach Ihrem Geschmack)
Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
Kartoffeln kochen 🥔
Bürsten Sie sie unter Wasser ab und tauchen Sie sie dann im Ganzen in einen Topf mit kaltem Salzwasser. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis ein Messer leicht eindringen kann. Abgießen, abkühlen lassen und dann ungeschält in grobe Stücke schneiden.
Thunfisch zubereiten 🐟
Den Thunfisch gründlich abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerkleinern. Es sollten, wie auf dem Foto, deutlich sichtbare Stücke übrig bleiben.
Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden 🧅
Die rote Zwiebel schälen und in dünne Halbmonde schneiden. Um den Geschmack abzumildern, können Sie ihn vor dem Abgießen 5 Minuten lang in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Petersilie hacken 🌿
Spülen Sie es ab und hacken Sie es dann fein.
Soße zubereiten 🥣
In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Probieren Sie, um die Würze nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Den Salat zusammenstellen 🥗
Geben Sie die noch warmen Kartoffeln, den Thunfisch, die gehackte Zwiebel und die gehackte Petersilie in eine große Salatschüssel. Die Sauce dazugeben und vorsichtig mit zwei Löffeln verrühren, damit die Stücke nicht zerdrückt werden.
Mit Genuss servieren 😍
Den Salat wie abgebildet in einer hübschen rustikalen Keramikschüssel anrichten, mit einigen roten Zwiebelringen garnieren und in der Mitte einen Zweig Petersilie platzieren.
💡 Tipps und Ratschläge:
Servieren Sie diesen Salat leicht warm oder bei Zimmertemperatur, um alle seine Aromen zu genießen.
Wenn Sie es im Voraus zubereiten, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; Bei 4 °C ist es bis zu 48 Stunden haltbar.
Frieren Sie diesen Salat nicht ein, da sich die Kartoffeln und die Mayonnaise nicht gut einfrieren lassen.
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