Zutaten
400 g
Entenbrüste
200 g
rote Trauben
2
Schalotten
2 EL
Zucker
200 ml
Rotwein
4 EL
Balsamicoessig
100 ml
Hühnerbrühe
½
Zimtstange
1
Nelke
1
Lorbeerblatt
1 EL
Zitronenabrieb
5 Zweige
Thymian
70 g
Butter
Salz
Pfeffer
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Pfanne, Pfannenwender, Backblech, Backofen
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