• 4 bis 5 Äpfel (Golden oder Granny Smith)
• 50 g Zucker
• 1 EL Zimtkaffee
• 2 EL Esslöffel Mehl
🌾 Streusel:
• 100 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
🍯 Gesalzenes Butterkaramell:
• 200 g Zucker
• 100 g Butter
• 20 cl flüssige Vollsahne
• 1 Prise Fleur de Sel
👨🍳 Anleitung:
Mürbeteig zubereiten: Mehl und Zucker mischen. Die Butter in Stücken dazugeben und mit den Fingerspitzen einreiben. Das Ei dazugeben und eine Kugel formen. 30 Minuten abkühlen lassen.
Äpfel vorbereiten: schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker, Zimt und Mehl vermischen.
Crumble zubereiten: Weiche Butter, Zucker und Mehl zu einer sandigen Masse verrühren.
Karamell zubereiten: Zucker in einem Topf goldbraun schmelzen. Vom Herd nehmen, Butter und heiße Sahne hinzufügen und gut verrühren. Fleur de Sel dazugeben.
Zusammenbau & Zubereitung: Den Teig ausrollen, eine Form damit auslegen und den Boden einstechen. Die Äpfel darauf verteilen und mit Streuseln bedecken. 35–40 Minuten bei 180 °C backen.
