Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. Milch, Ei und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pancakes portionsweise von beiden Seiten goldbraun backen.
Für das Topping Butter in einer Pfanne schmelzen, Äpfel, Zucker und Zimt hinzufügen und einige Minuten karamellisieren lassen. Die Pancakes mit den warmen Äpfeln servieren.
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