Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Äpfel vorbereiten:
Die Apfelscheiben in einer Schüssel mit Zucker, Zimt und geschmolzener Butter vermengen. Gut umrühren, damit alle Scheiben gleichmäßig gewürzt sind.
Blätterteig ausrollen:
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
In gleich große Rechtecke oder Quadrate schneiden – je nach gewünschter Größe der Apfeltaschen.
Taschen füllen:
Auf eine Hälfte jedes Teigstücks einige Apfelscheiben legen, dabei einen kleinen Rand freilassen.
Die andere Teighälfte darüberklappen, sodass ein Taschenformat entsteht.
Die Ränder mit einer Gabel gut zusammendrücken. Oben kleine Schlitze einschneiden, damit Dampf entweichen kann.
Bestreichen und backen:
Die Taschen mit dem verquirlten Ei bestreichen, damit sie beim Backen schön goldbraun werden.
Auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Servieren:
Etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren – perfekt als Dessert oder süßer Snack!
