1. Zubereitung der Duftcreme:
🥚 Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
🍯 Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Honig verquirlen, bis die Masse weiß wird.
🧀 Mascarpone und gehackten Rosmarin unterrühren.
❄️ Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
🥛 Die sehr kalte flüssige Sahne zu Schlagsahne aufschlagen und anschließend vorsichtig unter die Masse heben.
2. Tiramisu zusammenstellen:
🥤 Die Kekse kurz in den Aprikosensaft tunken.
🍑 Legen Sie eine erste Schicht in eine Schüssel.
🍊 Frische Aprikosenstücke hinzufügen, dann eine Schicht Sahne.
🔁 Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
3. Finalisierung:
🕒 Abdecken und mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank aufbewahren.
🌿 Vor dem Servieren mit ein paar Zweigen frischem Rosmarin garnieren.
