1️⃣ Boden vorbereiten: Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mürbeteig in einer Form verteilen, mit einer Gabel einstechen und kalt stellen. 2️⃣ Mandelcreme zubereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
3️⃣ Eier hinzufügen: Nacheinander unterrühren, dann Mandelmehl und Mehl hinzufügen. Glatt rühren.
4️⃣ Tarte zusammensetzen: Mandelcreme über den Teig gießen und glatt streichen. Aprikosen halbieren, entkernen und mit der gewölbten Seite nach oben verteilen.
5️⃣ Backen: 35 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist.
6️⃣ Verfeinern: Für einen besonderen Genuss mit warmer Aprikosenmarmelade bestreichen.
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