Petersilie, Zwiebel, Tomate, Paprika, Knoblauch, Oregano, Paprika, Salz, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken in einer großen Schüssel vermengen. Die Mischung 30 Minuten ruhen lassen.
Rotweinessig und Wasser zum Chimichurri hinzufügen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Olivenöl in das Chimichurri einrühren und in einen nicht reaktiven Behälter umfüllen. 6 Stunden bis 2 Tage im Kühlschrank lagern, wobei die Flüssigkeit alle Zutaten bedecken sollte.
Steaks mit einer Gabel einstechen. Die Marinade für das Steak zubereiten, indem du süße Zwiebeln, Koriander, Weißweinessig, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Oregano und Kreuzkümmel vermischst.
Die Steaks in die Marinade legen und mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen und die Grillroste leicht ölen.
Die Steaks 2 Minuten auf jeder Seite anbraten. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Steaks weitere 5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
Die Steaks mit der roten Chimichurri-Sauce servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien: 400 kcal pro Portion | Portionen: 4
Argentinisches Steak mit rotem Chimichurri
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