🔸 Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Die Fusilli dazugeben und für die auf der Packung angegebene Zeit kochen (normalerweise 8 bis 10 Minuten).
🔸 In der Zwischenzeit die Artischockenherzen abspülen, abtropfen lassen und gegebenenfalls vierteln.
🔸 Die Spinatsprossen kurz abspülen und anschließend trocknen.
🔸 Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch (falls gewünscht) und die Artischocken hinzu. 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
🔸 Anschließend die Crème fraîche (oder Fromage blanc), eine Prise Salz, Pfeffer und eventuell Sweet Chili oder Chiliflocken hinzufügen. Vorsichtig mischen.
🔸 Sobald die Nudeln al dente sind, abgießen und in die Pfanne geben. Die Spinatblätter hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis sie leicht zu welken beginnen.
🔸 Vom Herd nehmen und die Fetawürfel hinzufügen. Vor dem Servieren noch einmal umrühren.
💡 Praktische Ratschläge:
🔹 Vor dem Servieren immer abschmecken und mit Salz, Pfeffer oder Chili abschmecken.
🔹 Wenn Sie ein cremigeres Gericht bevorzugen, können Sie gerne etwas mehr Sahne oder Fromage Blanc hinzufügen.
🥡 Erhaltung:
🔸 Bewahren Sie Ihre Nudeln bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen verwenden Sie eine Bratpfanne bei niedriger Hitze mit etwas Olivenöl oder erhitzen Sie sie kurz in der Mikrowelle, damit sie nicht austrocknen.
