✔ 4 Little-Gem-Salate, Blätter einzeln abgelöst
✔ 12 Radieschen, in dünne Scheiben
✔ 3 Karotten, in Julienne geschnitten
✔ ½ Gurke, mit dem Sparschäler in Streifen geschnitten
✔ 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
✔ 1 reife Avocado, in Scheiben
✔ ½ EL gemischter Sesam (schwarz + weiß)
Zubereitung
1. Steaks marinieren
Ingwer, Knoblauch, Limettensaft, Sesamöl, Sojasauce und gehackte Chilis vermischen.
Steaks mit der Marinade einreiben, 15–30 Min. ziehen lassen (je länger, desto intensiver).
2. Steaks braten
Pfanne oder Grill stark erhitzen, Steaks 3–4 Min. pro Seite braten (medium rare).
5 Min. ruhen lassen, dann schräg in Scheiben schneiden.
3. Salat anrichten
Salatblätter, Radieschen, Karotten, Gurke, Frühlingszwiebeln und Avocado auf Tellern verteilen.
Steakscheiben darauf anordnen, mit Chiliringen und Sesam bestreuen.
Restliche Marinade als Dressing über den Salat träufeln.
Tipps für das perfekte Gericht
🔥 Scharf? Marinade mit 1 TL Sambal Oelek verfeinern.
🥩 Extra zart: Steaks vor dem Schneiden gegen die Faser schneiden.
🌿 Frischekick: Mit Koriander oder Thai-Basilikum garnieren.
Beilagen-Empfehlungen
Gedämpfte Jasminreis
Miso-Suppe
Guten Appetit! 🥩🌶️
Magst du dein Steak eher rosa oder durchgebraten?
