Gemüse vorbereiten:
Waschen Sie das gesamte Gemüse gut.
Den Chinakohl in dünne Streifen schneiden.
Die Karotte reiben oder in dünne Julienne-Streifen schneiden.
Paprika und Gurke in dünne Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebel (oder rote Zwiebel) in Scheiben schneiden.
Hacken Sie den Koriander, wenn Sie ihn hinzufügen möchten.
Vinaigrette zubereiten:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl, Limettensaft, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Gut verquirlen, bis ein glattes Dressing entsteht.
Den Salat zusammenstellen:
Mischen Sie in einer großen Salatschüssel alle vorbereiteten Gemüse. Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und vermischen Sie es vorsichtig, sodass jede Zutat gut bedeckt ist.
Fügen Sie die Beläge hinzu:
Den Salat mit gerösteten Erdnüssen, gerösteten Sesamkörnern und frischem Koriander bestreuen.
Serviervorschläge:
Servieren Sie diesen asiatischen Salat mit gebratenen Nudeln, gegrilltem Hähnchen oder Tofu.
Für ein komplettes Gericht fügen Sie für zusätzliches Protein sautierte Garnelen oder etwas asiatische Wurst hinzu.
Wer es etwas knuspriger mag, kann auch zerkleinerte Wan-Tan-Chips verwenden.
