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🍋 Frische Zitrusterrine Für 6 bis 8 Personen Zubereitungszeit: 30 Minuten (⏱️ + 4 Stunden Kühlzeit) Kein Kochen erforderlich 🛒 Zutaten: 2 Orangen 2 Limetten 1 rosa Grapefruit 250 ml Orangensaft (100 % pur oder frisch gepresst) 2 EL Zucker 5 Blätter Gelatine (oder 10 g Gelatinepulver) 200 g Frischkäse oder Ricotta (für den cremigen … Lire plus

🥗 Frühlingsrollen mit frischen Garnelen und Reisnudeln 👨‍👩‍👧‍👦 Portionen: 4 (ca. 8 Rollen) ⏱️ Zubereitungszeit: 25 Minuten (bis auf die Garnelen kein Kochen erforderlich) 🛒 Zutaten 🍤 Gekochte, geschälte Garnelen: 200 g (ca. 16 Stück, längs halbiert) 🥬 Salatblätter: 4 große Blätter (in Stücke geschnitten) 🍃 Frische Minzblätter: 16 Blätter 🌿 Frischer Koriander: 1/2 Bund … Lire plus

🍓 Leichte Himbeer-Panna-Cotta-Verrines (Elegant, fruchtig und zuckerarm) 👨‍👩‍👧‍👦 Für 6 Mini-Verrines ⏱️ ​​Zubereitungszeit: 25 Min. ❄️ Ruhezeit: mindestens 3 Stunden 🛒 Zutaten: Für den Keksboden: 6 Shortbread- oder Spekulatiuskekse 30 g geschmolzene Butter Für die leichte Panna Cotta: 40 cl leichte Sahne (oder pflanzliche Sahne) 100 g Naturjoghurt 40 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 2 … Lire plus

Kalbs-Involtini mit Spinat und Ricotta Für 4 Personen Zubereitung: 25 Min. – Garzeit: 25 Min. 🛒 Zutaten 🥩 8 dünne Kalbsschnitzel (ca. 600 g) 🌿 150 g frischer Babyspinat 🧀 200 g Ricotta 🧄 1 gehackte Knoblauchzehe 🌿 12 frische Salbeiblätter (8 für die Füllung, 4 zum Kochen) 🧂 Salz und frisch gemahlener Pfeffer 🧈 … Lire plus

🐟 Gebratene Fischfilets mit Knoblauch und Thymian 👥 Für 2 bis 3 Personen ⏱️ Zubereitung: 10 Min. | Garzeit: 8 bis 10 Min. 🛒 Zutaten: 4 kleine Fischfilets (Rotbarbe, Wolfsbarsch oder Dorade, insgesamt ca. 500 g) 2 bis 3 Knoblauchzehen 2 Zweige frischer Thymian 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer (nach Geschmack) 👩‍🍳 Zubereitung:

Entenbrust mit Honig-Orangen-Sauce 🍊🦆 👥 Für 2 Personen ⏱️ Zubereitung: 15 Min. | Garzeit: 20 Min. 📝 Zutaten 1 Entenbrust (ca. 350 g) 1 Orange (Saft + Abrieb) 1 EL flüssiger Honig 1 TL Apfelwein oder Balsamico-Essig 1 EL Sojasauce (optional) Frisch gemahlener Pfeffer Ein paar Rucolablätter oder frische Petersilie zum Garnieren 👨‍🍳 Zubereitung Die … Lire plus

🌿 Vegetarischer Falafel-Pizzakranz 👥 Für 6 bis 8 Personen ⏱️ Zubereitung: 30 Min. | Gehzeit: 1 Std. | Backzeit: 20 Min. 🧾 Zutaten: Für den Pizzateig: 400 g Mehl T65 7 g Trockenhefe 220 ml warmes Wasser 2 EL Olivenöl 1 TL Salz Für die Falafel: 250 g Kichererbsen, gekocht oder 12 Stunden eingeweicht 1/2 … Lire plus

Rote-Bete-Zitrone-Minz-Mocktail 👥 Für zwei Personen ⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten 🥗 Zutaten 200 ml frischer Rote-Bete-Saft 150 ml gekühltes Mineralwasser 2 EL Zitronensaft 1 EL Agavendicksaft (oder flüssiger Honig) 10 frische Minzblätter Eiswürfel (ca. 10) 2 Zitronenscheiben (Garnitur) 2 Minzzweige (Garnitur) 🧃 Zubereitung Schritt für Schritt 🍋 Eine Zitrone auspressen, bis zwei EL Saft herausgepresst sind. … Lire plus

🧀 Kartoffelgratin mit gekeimten Kartoffeln und Käse 👥 Für 4 Personen ⏱ Zubereitungszeit: 20 Minuten + 45 Minuten Backzeit 🛒 Zutaten 1 kg gekeimte Kartoffeln (oder neue Kartoffeln), ungeschält, gut gewaschen 250 g geriebener oder in dünne Scheiben geschnittener Käse (Emmentaler, Comté oder Raclette) 40 cl Crème fraîche (fettarm) 2 Knoblauchzehen 1 Stück Butter (für … Lire plus

🥔 Knuspriges Kartoffelnest & Spiegelei 👥 Für 2 Personen ⏱️ Zubereitung: 15 Minuten 🔥 Garzeit: 25 Minuten 🧺 Zutaten: 2 große Kartoffeln (ca. 400 g) 🥔 2 Eier 🥚 30 g geriebener Käse (Emmentaler oder Comté) 🧀 1 EL Olivenöl 1 Stück Butter (zum Braten des Eis) Salz 🧂 Schwarzer Pfeffer 🌶️ 🧑‍🍳 Zubereitung: