Kalte Matcha-Nudeln mit Avocado und knuspriger Gurke

👨‍👩‍👧‍👦 Für 2 Personen ⏱ Zubereitungszeit: 20 Minuten 🛒 Zutaten 150 g Matcha-Soba- oder Ramen-Nudeln 1 reife Avocado ½ Gurke 1 Frühlingszwiebel 1 TL Sesampaste (Tahini) oder weißes Miso 1 EL Sojasauce 1 TL Reisessig 1 TL Sesamöl 1 EL geröstete Sesamsamen 1 Blatt Nori (getrocknete Algen), in dünne Streifen geschnitten 👨‍🍳 Zubereitung

Bananen-Ananas-Kolibri-Kuchen

👨‍👩‍👧‍👦 Für 8 Personen ⏱ Zubereitungszeit: 30 Minuten (+ 45 Minuten Backzeit) 🛒 Zutaten Für den Kuchen: 300 g Mehl 200 g brauner Zucker 2 Eier 120 ml neutrales Öl 2 sehr reife Bananen 150 g Ananas (frisch oder aus der Dose, abgetropft) 60 g gehackte Pekannüsse 1 TL Vanilleextrakt 1 TL Zimt 1 TL … Lire plus

Mediterrane Grill- & Hummus-Platte

👥 Für 6 Personen ⏱️ Zubereitung: 25 Min. 🛒 Zutaten 250 g Kürbis-Hummus (oder klassischer Hummus) 200 g Halloumi, in Scheiben geschnitten 4 Pitabrote (ca. 240 g), in Spalten geschnitten 150 g ganze gelbe Kirschtomaten 80 g ofengeröstete rote Kirschtomaten 60 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl 120 g gemischte griechische Oliven 120 g geröstete gelbe … Lire plus

Pikante Mini-Zucchini-Parmesan-Waffeln

  👥 Für 4 Personen ⏱ Zubereitungszeit: 20 Minuten (ohne Waffelbacken) 📝 Zutaten: 1 große Zucchini (ca. 250 g gerieben) 120 g Mehl 2 Eier 60 ml Milch 50 g geriebener Parmesan 1 TL Backpulver 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Öl für das Waffeleisen 100 g Ricotta zum Bestreuen (optional) Ein paar Zweige frischer … Lire plus