🥓 Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Die Speckscheiben in einer Pfanne knusprig grillen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
Die Avocado in Streifen schneiden oder mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer grob zerdrücken.
🥐 Schritt 2: Croissants zusammensetzen
Die Croissants halbieren.
Den Boden jedes Croissants mit einem Löffel Mayonnaise (oder Aioli) bestreichen.
Die Salatblätter darauf verteilen.
Die Tomatenscheiben und anschließend die knusprigen Speckscheiben darauflegen.
Mit Avocadoscheiben oder -püree abschließen.
🍽️ Schritt 3: Servieren
Die Croissants verschließen.
Sofort mit einem frischen Salat, Pommes oder knackigem Gemüse servieren.
🔥 Leckere Tipps:
Für eine würzige Variante: Ein paar Tropfen Sriracha-Sauce oder eine Prise Chili in die Mayonnaise geben.
Für eine leichtere Variante die Mayonnaise durch griechischen Joghurt mit Zitronengeschmack ersetzen.
Für einen „Brunch Deluxe“ können Sie auch ein pochiertes oder Spiegelei hinzufügen.
🕒 Praktische Informationen:
⏰ Zubereitungszeit: 10 Minuten
🔥 Garzeit: ca. 5 Minuten für den Speck
🍽️ Portionen: 2 Sandwiches
⚡ Kalorien: ca. 500 bis 550 kcal pro Sandwich
