Cremiger Avocadoboden:
Die Avocados mit der Sahne und einer Prise Salz glatt pürieren.
Dieses Püree auf dem Boden jeder Verrine verteilen, um eine köstliche, cremige Oberfläche zu erhalten.
Duftende Thunfisch-Petersilien-Mischung:
Den Thunfisch in Flocken mit der fein gehackten Petersilie in einer Schüssel vermengen.
Mayonnaise und etwas Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und glatt rühren.
Diese Mischung auf der Avocadoschicht verteilen.
Eier-Finish:
Die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen.
Abkühlen lassen, die Eier reiben und für einen köstlichen, farbenfrohen Effekt über die Thunfischschicht streuen.
Garnieren und servieren:
Für eine raffinierte Präsentation die Verrines mit einem Zweig Petersilie oder etwas Sahne garnieren.
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