🥚 Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Das Ei vorsichtig hineingeben und 6 Minuten weich kochen. Anschließend in kaltes Wasser geben, schälen und beiseitestellen.
🔪 Den Bagel halbieren und einige Minuten in einer trockenen Pfanne oder einem Toaster toasten.
🥑 Die Avocado mit Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer grob zerdrücken.
🧀 Die zerdrückte Avocado auf dem Bagelboden verteilen. Den Cheddar (gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten) hinzufügen.
🍳 Das weichgekochte Ei halbieren und vorsichtig auf die Avocado legen.
🌿 Mit gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen und den Bagel mit dem Deckel verschließen. Großzügig mit Pfeffer würzen.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept: Die Eier vorbereiten und gekühlt aufbewahren.
🔄 Zutatentausch: Tauschen Sie den Cheddar zur Abwechslung gegen Frischkäse oder Gouda.
🔥 Backtipp: Für noch mehr geschmolzenen Käse den Bagel nach dem Zusammensetzen einige Sekunden backen.
