1. Füllung vorbereiten:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
Den Speck mit der gehackten Zwiebel goldbraun anbraten.
Die gekochten Kartoffelwürfel dazugeben und einige Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Vom Herd nehmen, Crème fraîche hinzufügen, leicht salzen (Vorsicht, der Speck ist salzig), pfeffern und gut verrühren.
2. Baguette zubereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.
Das Baguette der Länge nach halbieren und leicht aushöhlen, dabei etwas Brösel entfernen, um es großzügig füllen zu können.
3. Montage:
Die cremige Kartoffelmasse in die Baguettemulden verteilen.
Den Reblochon in dünne Scheiben schneiden und auf der gesamten Fläche verteilen.
4. Kochen:
Legen Sie die Baguettes auf ein Backblech.
10 bis 12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
5. Fertigstellung:
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen für einen Hauch Farbe und Frische mit frischer Petersilie bestreuen.
In Stücke schneiden und sofort servieren, kochend heiß und zart!
Tipps:
Für einen besonderen Genuss können Sie der Speck-Zwiebel-Mischung etwas trockenen Weißwein hinzufügen, um den Geschmack einer echten Tartiflette zu erhalten.
Wenn Sie einen rustikaleren Geschmack wünschen, verwenden Sie ein Land- oder Getreidebaguette
