Banane zerdrücken:
Die reife Banane in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis sie cremig ist.
Zutaten vermengen:
Ei, Haferflocken, Milch, Backpulver und nach Belieben Zimt und Vanilleextrakt zur Banane geben. Alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Du kannst den Teig auch kurz im Mixer pürieren, wenn du eine feinere Konsistenz möchtest.
Pfanne erhitzen:
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
Pfannkuchen backen:
Kleine Portionen des Teigs (ca. 2–3 EL) in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen. Pro Seite etwa 2–3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vorsichtig wenden.
Servieren:
Warm servieren – pur, mit frischem Obst, Joghurt oder Ahornsirup genießen.
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