Anleitung:
1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine Kastenform (ca. 23 cm) leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Bananen vorbereiten: Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie schön cremig sind.
3. Zutaten vermengen: Füge die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzu und rühre gut um. Gib dann die Eier und den Vanilleextrakt dazu und vermische alles gründlich.
4. Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit das Brot schön fluffig bleibt.
5. In die Form füllen: Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt. Wenn gewünscht, kannst du einige Bananenscheiben auf die Oberseite legen, um eine dekorative Note zu verleihen.
6. Backen: Backe das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt.
7. Abkühlen lassen: Lass das Bananenbrot nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.
8. Servieren: Schneide das Bananenbrot in Scheiben und serviere es warm oder bei Zimmertemperatur. Es schmeckt hervorragend mit Butter oder einfach pur!
Zusätzliche Tipps:
– Du kannst das Bananenbrot auch mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten.
– Lagere das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Es bleibt bis zu einer Woche haltbar
