1️⃣ Die reife Banane zerdrücken, Ei, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
2️⃣ Mehl, Backpulver, Zucker und Salz unterrühren und kurz verrühren (wenige Klumpen = lockere Pfannkuchen).
3️⃣ Eine leicht gebutterte Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; eine kleine Kelle Teig hineingeben, 2 Minuten backen, bis er Blasen wirft 🔵, wenden und eine weitere Minute backen. Für 6 Pfannkuchen wiederholen.
4️⃣ In der Zwischenzeit Erdnussbutter, Honig und 30 ml Milch erhitzen und glatt rühren. 5️⃣ Die Pfannkuchen stapeln, großzügig mit scharfer Sauce bestreichen, die Bananenscheiben darauflegen und sofort servieren 😋.
💡 Praktischer Tipp
Mixen Sie den Teig im Mixer: In 30 Sekunden ist er super cremig und lässt sich direkt in die Pfanne gießen 🔄.
🔄 Zutatentausch
Sie mögen keine Erdnüsse? Ersetzen Sie sie durch 60 g Mandelmus für eine cremige, leicht pralinenartige Sauce 🌰.
🔥 Kochtipp
Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen: Das Gluten entspannt sich, die Pfannkuchen gehen besser auf und bleiben innen weich ✨.
