1. 🔪 Bärlauch vorbereiten
• Bärlauch waschen und trocknen.
• In dünne Scheiben schneiden.
2. 🍪 Den Teig ausrollen
• Den Mürbeteig in einer Kuchenform ausrollen.
• Den Boden leicht mit einer Gabel einstechen.
3. 🍳 Gerät vorbereiten
• In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen.
• Den gehackten Bärlauch dazugeben.
• Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Den geriebenen oder zerbröckelten Käse (je nach gewählter Sorte) hinzufügen.
4. 🍲 Den Kuchen zusammensetzen
• Die Mischung (Eier + Sahne + Bärlauch + Käse) auf den Teig gießen.
5. 🔥 Backen
• Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
• Backen Sie den Kuchen etwa 25 bis 30 Minuten, bis die Füllung fest und leicht gebräunt ist.
6. 🍽️ Servieren
• Vor dem Schneiden 5 Minuten abkühlen lassen.
• Genießen Sie es warm oder kalt mit einem grünen Salat.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Wenn Ihnen der Bärlauch zu scharf ist, können Sie ihn kurz in kochendem Salzwasser blanchieren (1 Minute) und anschließend klein schneiden und dazugeben.
🔄 Eine Zutat zum Austausch
Wenn Sie keinen Bärlauch finden, können Sie den Bärlauch durch frischen Spinat oder Petersilie ersetzen, die Rezeptgrundlage bleibt jedoch gleich.
🔥 Kochtipp
Wenn der Kuchen zu schnell braun wird, decken Sie ihn gegen Ende der Backzeit mit Alufolie ab, damit die Oberfläche nicht anbrennt.
