Mürbeteig zubereiten 🧈
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Die in kleine Stücke geschnittene Butter dazugeben und mit den Fingerspitzen einreiben.
Das Ei dazugeben und kneten, bis eine glatte Kugel entsteht.
Abdecken und 30 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen.
Rotes Grützekompott zubereiten 🍓
Mischen Sie in einem Topf die roten Früchte, den Zucker und den Zitronensaft.
10 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
Die in etwas Wasser verdünnte Stärke dazugeben und 2–3 Minuten eindicken lassen.
Abkühlen lassen.
Die Form auslegen 🍰
Den Teig ausrollen und eine gebutterte Form (22 cm Durchmesser) damit auslegen.
Den Boden mit einer Gabel einstechen.
Den Kuchen garnieren 🍒
Den roten Grützekompott auf den Tarteboden gießen.
25 Minuten bei 180 °C (vorgeheizter Backofen) backen.
Vollständig abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Schokoladenganache vor 🍫
Die Sahne erhitzen, bis sie köchelt.
Die gehackte Schokolade darüber gießen.
Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Butter hinzufügen.
Die Ganache auf den abgekühlten Tarteboden geben und gut glatt streichen.
2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Dekorieren Sie die Oberseite 🫐
Die frischen roten Früchte harmonisch auf der Ganache anrichten.
Gekühlt servieren.
🌟 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie den Teig am Vortag vor, um am Tag selbst Zeit zu sparen und das Ausrollen zu erleichtern.
🔄 Zutat zum Austauschen
Sie können frische Beeren durch gefrorene Beeren ersetzen, lassen Sie sie nach dem Kochen aber gut abtropfen.
🔥 Kochtipp
Für einen schönen knusprigen Teigboden eine dünne Schicht Mandelpulver auftragen und dann das Kompott hineingeben.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
