1. Konstruktion aufbauen
Stelle den Heizkörper auf eine feuerfeste Unterlage.
Setze den Tontopf mit Bodenloch über die Herdplatte – das Loch dient später als Luft-/Rauchabzug.
Lege den Grillrost auf den Rand des unteren Topfes.
Räucherchips kommen in die Metallschale und stehen direkt auf der Heizplatte.
2. Deckel drauf
Den zweiten Topf (oder Deckel) umgedreht als Abdeckung auflegen.
Alternativ: gut mit Alufolie abdichten, damit möglichst wenig Rauch entweicht.
3. Räuchern
Heizer einschalten (mittlere bis hohe Stufe).
Warten, bis die Chips zu rauchen beginnen.
Lebensmittel auf den Grillrost legen (z. B. Fischfilets, Käse, Würste).
Smoken je nach Rezept für 15–60 Minuten.
✅ Tipps & Sicherheit
Nur im Freien verwenden – Rauchentwicklung!
Töpfe können sehr heiß werden → Hitzefeste Handschuhe verwenden.
Temperatur mit Thermometer im Auge behalten (ideal: 80–120 °C).
