BBQ-Hähnchen und Waffeln mit Sirup

BBQ-Hähnchen zubereiten:
Die Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen.
Olivenöl in einer großen Bratpfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen von jeder Seite 6–7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist (die Kerntemperatur sollte 75 °C erreichen).
Nach dem Garen vom Herd nehmen und das Hähnchen großzügig mit BBQ-Sauce bestreichen. Vor dem Anschneiden oder Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Waffeln zubereiten:
Waffeleisen gemäß Herstellerangaben vorheizen. Mit Backspray leicht einfetten.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimtpulver (falls verwendet) vermengen.
In einer anderen Schüssel Milch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren. Nicht zu viel verrühren.
Den Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun und knusprig backen (die Zeit hängt von Ihrem Waffeleisen ab, dauert aber normalerweise 3–5 Minuten).
Die Waffeln im Backofen bei 95 °C (200 °F) warmhalten, bis sie serviert werden.
Zubereitung des Sirups:
In einem kleinen Topf den Ahornsirup bei schwacher Hitze erwärmen. Nach Belieben Butter für einen intensiveren Geschmack und Vanilleextrakt für eine intensivere Note unterrühren. Gelegentlich umrühren.
Anrichten:
Auf jeden Teller eine Waffel legen. Mit einer Portion BBQ-Hähnchen (entweder in Scheiben oder ganz) belegen.
Mit warmem Ahornsirup beträufeln.
Für einen knusprigen Farbtupfer mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
🔄 Variationen & Tipps
Für mehr Knusprigkeit: Das Hähnchen vor dem Frittieren leicht mit Maisstärke bestreuen, um eine besonders knusprige Konsistenz zu erhalten.
Für Liebhaber scharfer Gerichte: Für einen pikanteren Geschmack etwas scharfe Sauce oder Chiliflocken zur BBQ-Sauce geben.
Für den besonderen Genuss: Für extra Geschmack können Sie die Waffeln mit einem Klecks Schlagsahne oder ein paar knusprigen Speckstreifen toppen.
Für eine leichtere Variante: Wählen Sie gegrilltes Hähnchen anstelle von frittiertem und verwenden Sie Vollkornwaffeln.