1. Rinderhackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2. Gewürze hinzufügen: Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch unter Rühren braten, bis es vollständig durchgegart und braun ist. Danach vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Tortillas vorbereiten: In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Maistortillas kurz in das heiße Öl tauchen, um sie weich zu machen (ca. 10-15 Sekunden pro Seite). Dies erleichtert das Rollen.
4. Taquitos füllen: Einen Esslöffel der Rinderhackfleischmischung und etwas geriebenen Käse in die Mitte jeder Tortilla geben. Die Tortilla fest aufrollen und die Enden leicht einklappen, um die Füllung zu sichern.
5. Frittieren: In der Pfanne mit heißem Öl die Taquitos portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Servieren: Die Taquitos auf einem Teller anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Warm servieren und nach Belieben mit Salsa oder Guacamole genießen.
Zusätzliche Tipps: Um die Taquitos noch knuspriger zu machen, können Sie sie im Ofen bei 200 °C für einige Minuten nach dem Frittieren backen.
Um Ihnen das Rezept besser zu veranschaulichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
