Hefe in der lauwarmen Milch mit etwas Zucker auflösen. Mehl, restlichen Zucker, Butter, Eier, Eigelb und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Kleine Kugeln formen, nochmals 30 Minuten gehen lassen. In heißem Öl goldbraun ausbacken. Abkühlen lassen, mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.
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