1. Erst mal die Zucchini waschen, reiben und in ein Sieb geben, 1 TL Salz darüberstreuen und abtropfen lassen.
2. Danach Mit der Hand etwas ausdrücken
3. Dann in einer Schüssel Zucchini, Petersilie, Zwiebel, die verquirlten Eier, Käse, Pfeffer, Brösel und Mehl gut vermischen.
Es sollteein dicklicher Teig entstehen.
4. Danach aus dem Teig Laibchen formen und diese in Mehl wenden.
5. Jetzt In einer Pfanne mit reichlich Olivenöl beidseitig goldgelb ausbacken.
– Die Zucchini Puffer am besten mit Kräutersauce oder Tsatsiki servieren Guten Appetit
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