Vorbereitung:
1. Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vor.
2. Den Teig zubereiten:
Mischen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten (Puderzucker und brauner Zucker), bis eine cremige Masse entsteht.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Gut vermischen.
Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel. Anschließend diese Trockenmischung nach und nach in die cremige Zubereitung einarbeiten.
Sobald alles gut vermischt ist, fügen Sie die Schokoladenstückchen und Nüsse hinzu (falls Sie welche hinzufügen möchten). Mischen, bis die Chips gleichmäßig verteilt sind.
3. Kekse formen:
Mit den Händen kleine Teigbällchen formen (ca. 2,5 cm Durchmesser).
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, zwischen den Kugeln etwas Platz zu lassen, da sie sich beim Backen etwas ausbreiten.
4. Kochen:
Backen Sie die Kekse etwa 10 bis 12 Minuten lang oder bis sie an den Rändern leicht gebräunt, in der Mitte aber noch weich sind.
Nach dem Backen einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Trick:
Sie können vor dem Backen auch zusätzliche Schokoladenstücke auf jeden Keks geben, um einen besonders schokoladigen Effekt zu erzielen.
