Biskuitrolle mal anders mit Erdbeer Marmelade und Mascarpone Creme Füllung.

Heißes Wasser mit Eiern, Zucker und Vanillezucker verrühren und für 10 Minuten schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Speisestärken vermischen und unter das Zucker-Gemisch rühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
Für 10 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit Sahnesteif und Mascarpone zusammen aufschlagen.
Erdbeeren klein schneiden und unter die Sahne heben.
Den Biskuitteig nach dem Backen abkühlen lassen und mit der Creme bestreichen.
Anschließend den Biskuit aufrollen und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach Belieben mit Erdbeeren verzieren. Guten Appetit!
Nährwerte
Kalorien: 501kcal | Kohlenhydrate : 30g | Protein: 8g | Fett: 39g | Zucker: 17g | Eisen: 1mg