2️⃣ 🥐 Sonnentorte verschließen
Mit der zweiten Teigscheibe bedecken. Leicht andrücken, um die Ränder zu verschließen.
3️⃣ 🔆 Sonne formen
Ein kleines Glas in die Mitte des Teigs stellen (ohne es einzudrücken). Mit einem scharfen Messer den Teig vom Glas ausgehend in 16 gleichmäßige Streifen schneiden. Jeden Streifen zwei- bis dreimal leicht verdrehen.
4️⃣ 🥚 Glasieren und dekorieren
Die Tarte mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Das Glas entfernen und mit ein paar Pinienkernen in die Mitte streuen.
5️⃣ 🔥 Backen
Bei 200 °C (vorgeheizter Backofen) 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
💡 Tipp für jeden Erfolg
Verwenden Sie festen, geriebenen Mozzarella, damit er nicht zu viel Wasser abgibt. Lassen Sie ihn bei Bedarf abtropfen.
🌀 Originalvariante
Ersetzen Sie das Pesto durch Tapenade, Creme aus getrockneten Tomaten oder zur Abwechslung auch durch eine Ricotta-Spinat-Mischung.
🍽️ Serviervorschlag
Warm als Vorspeise oder Starter servieren. Jeder kann seine eigene Variante ganz einfach aufdrehen.
